Katmer

Çıtır Katmer Börek için malzemeler

• Üç adet hazır yufka 
• 1 su bardağı süt 
• 1 adet yumurta 
• yarım su bardağından az su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
•  2,5 çay kaşı kabartma tozu
• Arası için beyaz peynir

• Yapılışı
• Yumurta,süt,sıvıyağı,suyu,kabartma tozunu iyice çırpın.
• Bir adet yufkayı masanın üzerine serin sütlü karışımı üzerine bolca sürün ikinci yufkayı ve üçüncü yufkayı da sererek her katına bol bol sütlü karışımdan sürü yufkanızı 15 eşit üçgen olacak şekilde kesin üzerine beyaz peynirin yerleştirin sigara böreği sarar gibi ama çok sıkmadan sarın
• Katmer börekleri önce sütlü karışımı daha sonra galete onunla bulayıp aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtırmış 200° fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Çıtır Katmer börekleri  sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun.