Fırınlanmış lagos balığı

Fırınlanmış lagos balığı malzemeleri

   4 lagos balığı (her biri 160 gr)

   200 gr yer elması

   150 gr kestane

   8 adaçayı yaprağı

   100 ml krema

   00 gr soyulmuş bal kabağı

   2 diş ince doğranmış sarımsak

   10 gr doğranmış soğan

   40 ml zeytinyağı

   60 ml mısırözü yağı

   1 tutam kekik

   40 gr tereyağı

   Tuz

   Karabiber

Fırınlanmış lagos balığı hazırlanışı

Fırınlanmış lagos balığı: Kestaneleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra 25 dakika suda haşlayın. Daha sonra tereyağı ve adaçayı ile soteleyin. Yer elmalarının kabuklarını soyup doğrayın. 3 dakika kadar haşlayın. Tuz, karabiberle ve biraz zeytinyağında soteleyin. Kabukları soyulan bal kabağını ince dilimler halinde doğrayın. Kaynamış suyun içinde 2 dakika haşlandıktan sonra suyunu süzdürün. Tavaya alıp, biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ile soteleyin. Ilınmaya bırakın. Küçük bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağıyla soteleyin.  Kremayı ekleyip 5 dakika kadar hafif ateşte pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Lagos balığı, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağını tavada kısa bir süre kızartıp, 180 derece fırında 5 dakika pişirin. İnce doğradığınız sarımsakları mısır yağında kıtırlaşıncaya kadar kızartın. Servis tabağına yer elması ve bal kabağını alın. En üste lagos balığını yerleştirin. Tabağı krema sosu, kestane ve sarımsak ile süsleyip servis yapın.
Fırınlanmış lagos balığı artık hazır, afiyet olsun