Tagliolini Tartufo

Tagliolini Tartufo

Malzemeler

Pirzola

Tagliolini makarna
Porcini mantar                                           
Tereyağı
Biberiye yaprakları
Karabiber
Beyaz şarap
Siyah trüf 

Hazırlanışı:

Pirzolalar tereyağında biberiye yaprakları ve çekilmemiş karabiber ile az pişirilir ve fırına verilir. 10 dakika sonra çıkarılır. Taze Tagliolini makarna haşlanır. Porcini mantarlar, tereyağında biraz pişirilir ve biraz beyaz şarap eklenir. Makarna ateşten alınıp, üzerine pirzola yerleştirilir ve siyah trüf ile bitirilir.