BOZA

BOZA

Malzemeler

• 2 bardak bulgur
• 20 bardak su
• 2 çorba kaşığı tarçın
• yarım bardak yoğurt
• yarım tatlı kaşığı kuru maya
• 2.5 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı un
• yarım çorba kaşığı vanilya

NASIL YAPILIR ?

Bulguru büyükçe bir tencereye koyup 11 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece dinlendirin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten çelip içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilınca içine yoğurt katın.Mayayı 1/4 bardak ılık suda ezip 5 dakika kadar bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.Mayalı karışımı ezilmiş bulgura katıp oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın.Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.Tarçınla servis yapın. Afiyet olsun..