Süt helvası

Malzemeler

• 150 gr. tereyağı (yarısı zeytinyağı olabilir)
• 1 su bardağı un (Bardak çok az tepeli olacak)
• 1.5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tutam tuz  

Süt Helvası Nasıl Yapılır?

• Şekeri bir tencereye koyup üzerine sadece 1 bardak sütü ekleyip ocağa alın. Şeker eriyene kadar ocakta tutun. (Sütün hepsinin ısınmasını istemiyoruz. sadece şekerin erimesi için bunu yapıyoruz) Ocaktan alıp kalan 4 bardak sütü ve yumurta sarısını da ekleyip çırpın. Yumurtanın iyice karışması gerekiyor. Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Sütü ekleyin. Eklerken hızla karıştırmaya devam edin. Hemen toparlanıp muhallebi kıvamına gelecektir.
• 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve uygun bir fırın kabına dökün.
• 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar tutun.
• İster sıcak, ister soğuk olarak ikram edin.
• Sıcakken dilimlenmiyor ama daha lezzetli oluyor. Soğuyunca düzgün dilimleniyor ve bence soğuk hali de çok lezzetli.
•